Цель реализации программы – получение компетенций, необходимых для выполнения нового вида профессиональной деятельности, приобретение новой квалификации: приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий, их презентация и продажа в организациях питания.

Зачем это вам нужно?

Курс Академии «Каспий» позволит быстро освоить востребованную профессию и устроиться на работу в ресторан, кафе, столовую или другое предприятие питания.

Что вы узнаете на курсе?

Изучите основы кулинарии, технологии приготовления разных блюд, правила санитарии и гигиены, а также научитесь обслуживать посетителей.

Начало обучения

По мере набора групп

Сроки обучения

300 ч / 9 недель

Форма обучения

Заочная с применением ДОТ

Выдаваемый документ

Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего

* Выдается слушателю по итогам курса в зависимости от уровня образования

* Курс может быть доступен в другом объёме часов, позвоните нам, и мы подберём нужный вариант

Оставьте заявку

Набор вот-вот закончится

Стоимость курса Повар

2 500 ₽

Имя и фамилия

Телефон

E-mail

Нажимая на кнопку «Отправить» я согласен(-на) на обработку персональных данных, получение рассылок, а также с политикой конфиденциальности.

Курс идеально подойдет

Будущим поварам

Тем, кто мечтает стать поваром, а также всем, кто питает страсть к кулинарии и хочет углубить свои знания и навыки в области общественного питания

Начинающим специалистам

Тем, кто ищет новую и востребованную специальность, которую можно освоить быстро и легко

Чему вы научитесь на курсе

Готовить разнообразные блюда и напитки, используя современные технологии

Презентовать блюда в организациях питания, делая акцент на их визуальном облике

Знать основы пищевой ценности различных видов продуктов и сырья

Соблюдать требования к качеству, хранению и безопасности пищевых продуктов

Разрабатывать меню, создавать уникальные рецепты блюд и ассортимент для организаций питания

Соблюдать правила безопасной работы на кухне, обеспечивая себе и окружающим безопасную и профессиональную среду

Внесение сведений о квалификационном документе в ФИС ФРДО (Федеральная информационная служба Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении)

Программа курса

Санитарные требования к кулинарной обработке пищевых продуктов, хранению и реализации готовой пищи.

Составление суточного рациона по группам населения. Основы эпидемиологии.Санитарные требования к устройству, оборудованию и содержанию предприятий общественного питания, к кулинарной обработке пищевых продуктов, хранения и реализации готовой пищи. Личная и профилактическая гигиена работников. Санитарные требования к тепловой кулинарной обработке продуктов. Сроки хранения и реализации блюд. Опасность обсеменения микробами готовых блюд и кулинарных изделий.

Основы конституционного строя Российской Федерации.

Правоспособность и дееспособность. Защита прав потребителей. Трудовые правоотношения и право на труд. Административное право и административный процесс. Уголовное право.

Общая характеристика бухгалтерского учета.

Общие принципы организации учета на предприятиях общественного питания. Сборники рецептур. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания. Учет сырья и готовой продукции на производстве и в кондитерском цехе. Учет предметов материально-технического оснащения. Порядок проведения, оформления, утверждение результатов, инвентаризации.

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции 40 часов

Организация процесса приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

Организация подготовки овощей и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Организация подготовки рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Организация подготовки мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Организация подготовки домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции.

Классификация и характеристика производства предприятий общественного питания.

Организация обслуживания посетителей. Механическое, тепловое и холодильное оборудование. Охрана труда и техника безопасности.

Общие понятия о трудовой деятельности человека.

Общие сведения об организме человека и его взаимодействии с окружающей средой. Условия труда: производственная среда и организация труда. Безопасность труда.

Организация и проведение приготовления сложных холодных соусов.

Организация и проведение приготовления канапе, легких и сложных холодных закусок. Организация и проведение приготовления сложных холодных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.

Приготовление супов. Приготовление сложных горячих соусов.

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий и овощей. Приготовление сложных горячих блюд из рыбы. Приготовление сложных горячих блюд из мяса и субпродуктов. Приготовление блюд из сельскохозяйственной (домашней) птицы.

Профессиональное обучение

Станьте поваром!

Получите востребованную профессию на нашем курсе и постройте успешную карьеру в индустрии питания! Освойте все секреты кулинарного мастерства и накормите сотни клиентов вкусными блюдами!

Оставьте заявку

Набор вот-вот закончится

Стоимость курса Повар

2 500 ₽

Имя и фамилия

Телефон

E-mail

Возможно, вас заинтересуют и другие наши курсы

01 / 08

Профессиональное обучение

Помощник воспитателя

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Младший воспитатель

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Санитар

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Младшая медицинская сестра по уходу за больными

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Оператор котельной

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Машинист (кочегар) котельной

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Социальный работник

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Кухонный рабочий

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Буфетчик

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Слесарь-электрик по ремонту электрооборудования

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Электрогазосварщик-врезчик

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Сторож (вахтер)

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Профессиональное обучение

Оператор электронно-вычислительных и вычислительных машин

300

9 недель

Стоимость курса 2 500 ₽

Подробнее Записаться

Выберите вариант оплаты

Информация по курсу

Стоимость курса:

2 500 ₽

Дата начала:

По мере набора групп

Формат обучения:

Заочная с применением ДОТ

Варианты оплаты *

Оплатить всю сумму

Контактные данные

Имя и фамилия:

Иван Иванов

Телефон:

89011223344

E-mail:

Ivanov_Ivan1990@gmail.com

Я юридическое лицо

Название компании:

АО «Хочу оформить курс»

Юридический адрес компании:

Москва, Люберцы, ул. 8 марта, д. 18

Выберите вариант оплаты

Информация по курсу

Стоимость курса:

2 500 ₽

Дата начала:

По мере набора групп

Формат обучения:

Очное

Варианты оплаты *

Оплатить всю сумму

Контактные данные

Имя и фамилия:

Иван Иванов

Телефон:

89011223344

E-mail:

Ivanov_Ivan1990@gmail.com

Я юридическое лицо

Название компании:

АО «Хочу оформить курс»

Юридический адрес компании:

Москва, Люберцы, ул. 8 марта, д. 18